Kock med driftsansvar för kök inom äldreomsorg, Måltidsservice - Under tillsättning eller tillsatt, ej sökbar

Om arbetsplatsen

Måltidsservice har 23 kök i förskola, grundskola, gymnasieskola samt särskilt boende för äldre där personalgruppens storlek varierar mellan 1-9 medarbetare. Vi tillämpar arbetsrotation mellan olika kök och funktioner för kompetensöverföring och minskad sårbarhet i verksamheten. Måltidsservice leds av Kostchef och biträdande Kostchef som tillsammans med ca 70 medarbetare ser till att det tillagas och serveras ungefär 4500 portioner dagligen. Vi strävar efter att laga all mat från grunden och så nära serveringstillfället som möjligt.

Dina arbetsuppgifter

Måltidsservice söker en erfaren driftansvarig kock till särskilt boende i Bålsta. Västerhagsvägen är ett stort nybyggt kök med väl tilltagen utrustning. Köket tillagar och levererar mat till de ca 60 boende samt levererar måltider till korttidsboende och lagar hemtjänstens matlådor.

Som driftansvarig kock leder du det dagliga arbetet i köket. Du arbetsleder gruppen och sätter rutiner. Planerar och tillagar lunch samt middag, menyplanering och beställning av varor. Du har kontakten med beställare inom socialförvaltningen bland annat genom daglig dialog och matråd. Du medverkar i arbetet med schemaläggning och bemanning av det egna köket tillsammans med Måltidschef. Du ansvarar över livsmedelssäkerheten och kökets egenkontroll enligt HACCP. Håbo kommun arbetar uteslutande med svenskt kött och köper en stor del av råvarorna ekologiska. På Måltidsservice lagar vi mat från grunden och inom särskilt boende bakar vi vårt eget bröd. Hållbarhet i alla led ska genomsyra enhetens arbete exempelvis genom att aktivt arbeta med matsvinnsfrågor och ökad andel vegetabiliska livsmedel. På Måltidsservice skriver varje kök sina egna menyer utifrån en frekvensmeny och upphandlade råvaror. Som driftansvarig kock ingår du tillsammans med övriga kockar i ett rullande schema med helgtjänstgöring var tredje helg.  Som driftansvarig kock ansvarar du över kökets ekonomi och följer upp att given budgetram följs.

Är det här något för dig är du varmt välkommen med din ansökan.

Kvalifikationer

Vi vill att du har kockutbildning samt minst två års erfarenhet av arbete i kök, erfarenhet av offentliga måltider och mat till äldre är meriterande.  Du har erfarenhet av HACCP och kan identifiera och förebygga risker i livsmedelshanteringen. Du har kunskap om och kan tillaga specialkost, både vid allergier/intoleranser samt konsistensanpassningar. Håbo kommun använder sig av elektroniska beställningar (Proceedo) så det är viktigt att du behärskar grundläggande datorkunskaper. Du behärskar svenska i tal och skrift för att undvika missförstånd med ex specialkost. Tidigare erfarenhet och arbete i Schema&bemanning och kostdataprogrammet Mashie är meriterande. 

Vi söker dig som

Som älskar mat och att ge hög service till våra matgäster. Som person behöver du vara positiv och ha förmågan att hantera och reda ut stressiga situationer. Du bidrar till ett bra klimat i arbetsgruppen och har ett lyhört och positivt bemötande till våra matgäster och samarbetspartners. Arbetet är bitvis i högt tempo så det är viktigt att du är målinriktad och driven för att hinna med dagens alla arbetsuppgifter på ett strukturerat sätt. Du har energi och tycker om att hitta på aktiviteter och temaveckor som sätter guldkant på dagens höjdpunkter, måltiderna. Vi uppmuntrar kreativitet och du får gärna komma med förbättringsförslag gällande recept och meny så att vi hela tiden utvecklas och levererar högklassiga måltider.

Stor vikt läggs vid personlig lämplighet. Varmt välkommen med din ansökan, vi ser fram emot att träffa dig på en intervju!